|
|
Mexicaanse Bonen-maissoep
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Mexicaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1ui,2teentjes knoflook,1groene 1rode paprika,2vleestomaten,2eetlepels olijfolie,1theelepel chilipoeder,1.5liter groentebouillon,2eetlepels tomatenpuree,1blik kidneybonen(450gram),1blik mais(200gram),1advocado,1spaanse peper,1eetlepel gehakte koriander.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snipper de ui,snijd de paprika′s in blokjes.Ontvel de tomaten en snijd ze in stukjes.Verhit de olie en fruit de ui en de knoflook,voeg daarna de paprika′s de tomaten en de chilipoeder toe.Giet de bouillon erbij en meng er de tomatenpuree door.Kook de soep ongeveer 10minuten.Giet de bonen en de mais af,schil de advocado en snijd het vruchtvlees in blokjes.Verwijder de zaadjes uit het pepertje en snijd deze in smalle reepjes.Voeg alles bij de soep en breng deze eventueel op smaak met een bouillonblokje of peper en zout.Strooi er als laatste de koriander over.
|
|
|